Knife Cutting Skills Class

EN - Here you can sign up to one of our cutting techniques class where 20 year veteran chef, culinary instructor and FKK knife-maker Ernesto De Mayo will teach professional cutting techniques to the hobby and novice cook, the same way you will learn at a high end cooking school. In this class we will go over the basic classic cutting techniques: Brunoise, Julienne, En Visage, Concasse, Chiffonade and a few more tips and tricks on herbs, roots, fruits and veg.

This intimate class will take place at our workshop in Poblenou, Barcelona (Ramon Turro 156), and will be delivered in both Spanish and English. It is suitable for up to 7 people and will cover all the basic shapes of produce so you could keep practising them at home and cut like a pro. In this class you will be using our knives, no need to bring yours, and you will be able to take home whatever you cut and make some nice dishes for lunch. Once the first class fills up, we will open a new one automatically.

Please note, no VAT will be charged on our classes and workshops.

ES - Aquí puedes inscribirte en nuestra clase de técnicas de corte, donde el chef veterano de 20 años, instructor culinario y fabricante de cuchillos FKK, Ernesto De Mayo, enseñará técnicas profesionales de corte a cocineros aficionados y novatos, de la misma manera que aprenderías en una escuela de cocina de alto nivel. En esta clase repasaremos las técnicas clásicas básicas de corte: Brunoise, Julienne, En Visage, Concasse, Chiffonade y algunos consejos y trucos más sobre hierbas, raíces, frutas y verduras.

Esta clase íntima tendrá lugar en nuestro taller de Poblenou, Barcelona (Ramon Turro 156) y se impartirá tanto en español como en inglés. Es adecuado para hasta 7 personas y cubrirá todas las formas básicas de los productos para que puedas seguir practicando en casa y cortar como un/a profesional. En esta clase usarás nuestros cuchillos, no es necesario que traigas los tuyos, y podrás llevarte a casa lo que cortes y hacer algunos platos deliciosos para el almuerzo. Una vez que se llene la primera clase, abriremos una nueva automáticamente.