Lasarte, ubicado en el corazón de Barcelona, es un templo gastronómico reconocido por su elegancia e innovación. Bajo la magistral dirección de Paolo Casagrande, el restaurante ha obtenido tres ilustres estrellas Michelin, testimonio de su excepcional cocina y maestría.

Nacido en 1979 en Susegana, cerca de Treviso, en la región italiana del Véneto, la trayectoria culinaria de Casagrande comenzó con una profunda pasión por la cocina, inspirada en las reuniones familiares y las fiestas tradicionales italianas. Refinó sus habilidades en la Escuela de Hostelería Alfredo Beltrame de Vittorio Veneto, a lo que siguieron enriquecedoras experiencias en prestigiosas cocinas de toda Europa, incluyendo estancias en Milán, Londres y París, donde colaboró con chefs de renombre como Alain Solivérès.

En 2003, la carrera de Casagrande dio un giro crucial al unirse al prestigioso chef Martín Berasategui en su restaurante homónimo en el País Vasco. Demostrando un talento y una dedicación excepcionales, se le confió la dirección del restaurante M.B. en The Ritz-Carlton Abama en Tenerife, donde obtuvo su primera estrella Michelin en 2009. Tras una exitosa trayectoria en Italia supervisando la apertura del CastaDiva Resort en el Lago de Como, Casagrande se reunió con Berasategui en 2012 para dirigir Lasarte en Barcelona.

La visión culinaria de Casagrande combina los mejores ingredientes de España y el extranjero, creando platos visualmente impactantes y llenos de sabor. Su estilo culinario se caracteriza por la frescura y la elegancia, con un profundo respeto por los productos de temporada. Centrado en la precisión, la creatividad y la armonía, Lasarte ofrece una experiencia gastronómica que refleja la vitalidad de Barcelona, manteniendo un ambiente sobrio y sofisticado, convirtiéndolo en una visita obligada para los amantes de la gastronomía de todo el mundo.

Para Lasarte hemos personalizado nuestro clásico cuchillo de mesa apilado F4, el mango es completamente negro y lleva tres franjas de latón para honrar las tres estrellas que han conservado durante tantos años.