Wishlist Lista de deseos
(0)
Close Cerrar

Nuestros cuchillos disponibles (en stock): la colección principal Florentine, ediciones especiales, creaciones únicas y colaboraciones.

Limited Edition Oyster Shuckers

Shop the new Chopper

Nuestro exclusivo servicio de fabricación a medida te permite personalizar cualquier cuchillo a tu gusto.

Start customising

Customise the Utility

Un espacio para intercambiar ideas y perspectivas, todo mientras interactuamos con los materiales, las herramientas y los procesos que definen nuestro oficio.

Make Your Own Knife workshop

1:1 Workshops

Explore el mundo Florentine—una mirada a lo que amamos, hacemos y sabemos.

Knife Guide

Glossary

We use cookies to enhance your experience. Accept

Retención de filo
November 18
Se refiere a la capacidad de un cuchillo para mantener su filo en el tiempo y tras un uso prolongado. Esta característica depende de diversos factores, como el tipo de acero de la hoja, su dureza, el ángulo de bisel del filo y la calidad en el ensamble del cuchillo.