Nakiri
November 18
Es un cuchillo japonés tradicional para verduras, con una hoja delgada y rectangular que suele tener entre 165mm y 180mm de longitud (6,5 y 7 pulgadas). Diseñado específicamente para rebanar, trocear y picar hierbas y verduras con precisión, el perfil plano de la hoja facilita un corte eficiente de empuje y la liberación de los alimentos.