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Escala de dureza Rockwell
November 18
Es un sistema de medición estandarizado utilizado para evaluar la dureza de materiales, incluyendo metales y aleaciones como el acero. Un factor importante para determinar la retención del filo, la durabilidad y la facilidad de afilado de la hoja: los valores más altos de dureza Rockwell generalmente indican una hoja más dura y resistente al desgaste, mientras que los valores más bajos indican una hoja más blanda y flexible. Sin embargo, niveles de dureza excesivamente altos pueden hacer que una hoja sea más propensa a astillarse o romperse, especialmente en cuchillos delgados o de filo fino.