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VG-10
November 18
Es un tipo de acero inoxidable con alto contenido de carbono que se utiliza a menudo en la fabricación de cuchillos de cocina de alta calidad. Desarrollado por la empresa japonesa Takefu Special Steel, el VG-10 es reconocido por su excelente retención del filo, resistencia a la corrosión y durabilidad gracias a su alto porcentaje de carbono, generalmente alrededor del 1%. Los cuchillos de acero VG-10 logran y mantienen un filo extremadamente afilado, lo que los hace populares entre chefs profesionales y aficionados a los cuchillos.