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Rituales del Desayuno—NOM.Object (02)
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Description
Imagine un desayuno, donde amigos y familiares se reúnen para compartir momentos mientras disfrutan de esponjosos panqueques, pan recién horneado o granola casera, generalmente acompañados de café recién hecho. Estos sencillos pero profundos rituales comunitarios se basan principalmente en dos ingredientes: cereales y café. Los posos de café y las cáscaras de los granos usados se convierten en subproductos y suelen considerarse residuos.
Laura Lynn Reyes, la fundadora, es una diseñadora residente en Zúrich, Suiza. Su trabajo en proyectos gastronómicos la concientizó sobre el subproducto de la producción alimentaria: los desechos orgánicos. Intrigada por la estética cruda y la tactilidad, comenzó a preguntarse: "¿Puede el diseño ayudarnos a comprender los desechos como algo valioso?" y "¿Cómo puede este valor hacerse visible y tangible?". En NOM.0, Laura Lynn explora estas preguntas combinando la experimentación con materiales, la artesanía y las prácticas de diseño.
Technical Info
Longitud de la hoja: 120 mm
Ancho de la hoja: 20 mm
Longitud total: 240 mm
Peso aproximado: 55 gr
Acero: acero inoxidable con alto contenido de carbono Sandvik 14C28N
Mango: Compuesto con pasadores de latón.
Dureza: 60 HRC
Ventaja: 50/50
Care
No lo coloque en el lavavajillas. Lávelo con un detergente suave y una esponja no abrasiva. Guárdelo en un lugar fresco y seco cuando no lo use. Evite cortar sobre superficies de vidrio, metal, cerámica o bambú para evitar que la hoja pierda el filo. Antes de guardarlo por un tiempo prolongado, aplique aceite mineral o de camelia a la hoja y al mango con un paño.
No trabaje con cuchillos sin filo. Afílelos con frecuencia según estándares profesionales. Para servicios de afilado y talleres, contacte con nuestros amigos enla tienda de afilado
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