El cuchillo Petty, conocido por su versatilidad, ofrece un equilibrio perfecto entre una puntilla y un utility. Su hoja mediana es perfecta para una amplia gama de tareas: seccionados complejos, corte en cubos y manipulación de ingredientes pequeños y medianos. Este cuchillo multiusos es imprescindible en cualquier cocina, ya que ofrece la comodidad de un cuchillo de chef en un formato más compacto; es una excelente opción para el uso diario.
Technical Info
Longitud de la hoja: 158 mm
Ancho de la hoja: 40 mm
Grosor de la hoja: 2,5 mm
Longitud del mango: 110 mm
Altura del mango: 23 mm
Ancho del mango: 15 mm
Longitud total: 276 mm
Peso: 102g + 15g por cada pieza de latón
Acero: acero inoxidable 14C28N
Dureza: 59-60HRC
Materiales del mango: Micarta, cuero negro
Care
No lo coloque en el lavavajillas. Lávelo con un detergente suave y una esponja no abrasiva. Guárdelo en un lugar fresco y seco cuando no lo use. Evite cortar sobre superficies de vidrio, metal, cerámica o bambú para evitar que la hoja pierda el filo. Antes de guardarlo por un tiempo prolongado, aplique aceite mineral o de camelia a la hoja y al mango con un paño.
No trabaje con cuchillos sin filo. Afílelos con frecuencia según estándares profesionales. Para servicios de afilado y talleres, contacte con nuestros amigos en la tienda de afilado
